Su, canlıların yaşamını devam ettirebilmesi için vazgeçilmez bir kaynaktır. Dünya üzerinde bulunan suyun yalnızca %2,5’i tatlı su olmakla birlikte bu suyunda %70’i buz kütleleri halindedir.
Küresel ısınma, enerji faaliyetleri, tarım ve sulama, kentsel kullanımla birlikte su kaynaklarının üzerinde baskılar gün geçtikçe artmaktadır. Dünya üzerinde yaklaşık 700 milyon insan su kıtlığı ile karşı karşıyadır.
Su ayak izi, bir ürün ya da hizmet üretmek için kullanılan su miktarını ölçer. Giydiğimiz, yediğimiz, içtiğimiz, satın aldığımız, kullandığımız her şey için su gereklidir. Sadece üretilen ve tüketilen suyun hacmini değil türünü, nerede ve ne zaman kullanıldığını da ifade eder.
Yeşil, Mavi ve Gri Su Ayak İzi
Yeşil Su Ayak İzi: Bir ürünün yada hizmetin üretim sürecinde kullanılan yağmur suyu hacmidir. Özellikle tarım, ormancılık ve bahçecilik faaliyetlerinde kullanılan sudur.
Mavi Su Ayak İzi: Bir ürünün yada hizmetin üretim sürecinde kullanılan yüzey ve yeraltı tatlı su kaynaklarının hacmidir. Evsel, endüstriyel ve tarım amaçlı kullanılan sudur.
Gri Su Ayak İzi: Su kaynaklarına karışan yada boşaltılan atıksulardaki kirleticileri, belirlenen su kalitesi standartlarına göre seyreltmek için gerekli olan tatlı su hacmidir. Gri su ayak izi kirliliğe yönelik bir kavramdır.
Örneğin;
- 1 kg sığır eti üretmek için yaklaşık 15.415 litre su gereklidir. Bu suyun %93’ü yeşil, % 4’ü mavi, %3’ü gri sudur.
- 1 kg tavuk eti üretmek için 4.325 litre su gereklidir. Bu suyun %82’si yeşil, %7’si mavi, %11’i gri sudur.
- 1 kg çikolata üretmek için 17.196 litre su gereklidir. Bu suyun % 98’ yeşil, %1’i mavi, %1’i gri sudur.
- 1 litre süt üretmek için 900 litre su gereklidir. Bu suyun %85’i yeşil, %8’i mavi, %7’si gri sudur.
Su Ayak İzimizi Azaltmak İçin Neler Yapabiliriz ?
- Kullandığımız ürünleri bilinçli bir şekilde seçerek
- Tarımda damla sulama sistemlerini tercih ederek
- Gıda israfını önleyerek
- Atıklarımızı geri dönüştürerek
- Plastik ambalaj tüketimimizi azaltarak
- Kırmızı et tüketimini azaltarak
- Sularımızı bilinçli kullanarak su ayak izimizi azaltmamız mümkün.
Yeryüzünde suyun miktarı artmayacak fakat biz mevcut su kaynaklarımızı verimli kullanarak sularımızı koruyabilir ve geleceğe daha ümitle bakabiliriz.