Ağaç işleri endüstri mühendisliği ahşap veya ahşap esaslı malzemeleri kullanarak bunları bir sistem içerisinde, istenilen kalitede ve kısa sürede üretip insanların hizmetine sunan bir mühendislik dalıdır. Önce tasarlıyor, planlıyor ve daha sonra üretim kısmına geçilmektedir. Türkiye’de ağaç işleri endüstri mühendisliği Ankara’da Gazi Üniversitesinde bulunmaktadır. Ağaç işleri endüstri mühendisliği eğitimi önce teorik arkasından uygulama daha sonra ise saniyede eğitim tamamlanmaktadır. Yeni ve önü açık bir bölümdür.
